عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتتبعنظاماًغذائياًنباتياًأولديكحساسيةمنالبيض؟لاتقلق،فهناكالعديدمنالطرقلتحضيركيكةلذيذةوناعمةبدوناستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضبعضالوصفاتالسهلةوالمكوناتالبديلةالتيتضمنلكنتيجةرائعة.عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
لماذانستخدمبدائلالبيضفيالكيكة؟
هناكعدةأسبابقدتدفعكلاستبدالالبيضفيالكيكة،منها:
- الحساسيةمنالبيض:بعضالأشخاصيعانونمنحساسيةتجاهالبيض،ممايجعلهمبحاجةإلىبدائلآمنة.
- النظامالغذائيالنباتي:النباتيونلايتناولونالمنتجاتالحيوانية،بمافيذلكالبيض.
- نفادالبيضمنالمنزل:فيبعضالأحيان،قدلايتوفرالبيضعندالرغبةفيتحضيرالكيكة.
أفضلبدائلالبيضفيالكيكة
هناكالعديدمنالمكوناتالطبيعيةالتييمكناستخدامهاكبديلللبيضفيالكيكة،ومنأبرزها:
- الموزالمهروس:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة،وتضيفنكهةحلوةطبيعيةللكيكة.
- خلالتفاحمعصوداالخبز:ملعقةكبيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزيمكنأنتحلمحلبيضةواحدة.
- بذورالكتانالمطحونة:امزجملعقةكبيرةمنبذورالكتانالمطحونةمع3ملاعقماءلتحصلعلىقواميشبهالبيض.
- الزباديأواللبنالرائب:ربعكوبمنالزبادييمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،ويعطيالكيكةقواماًرطباً.
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1.5كوبدقيق
- 1كوبسكر
- 1/4كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- 1/2ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- 1/4ملعقةصغيرةملح
- 1/3كوبزيتنباتي
- 1كوبماءأوحليبنباتي
- 1ملعقةصغيرةخلأبيضأوخلتفاح
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
طريقةالتحضير:
- سخنالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية.
- فيوعاءكبير،اخلطالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملح.
- أضفالزيت،الماء،الخل،والفانيلياواخلطحتىتتجانسالمكونات.
- اسكبالخليطفيقالبمدهونبالزيتأومغطىبورقالزبدة.
- اخبزالكيكةلمدة30-35دقيقةأوحتىتنضج.
- اتركهاتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىكيكةمثاليةبدونبيض
- لاتفرطفيالخلط:الخلطالزائدقديجعلالكيكةكثيفة،لذااخلطالمكوناتحتىتتجانسفقط.
- استخدممكوناتطازجة:تأكدمنأنالبيكنجباودروالبيكنجصوداغيرمنتهيةالصلاحيةلضمانانتفاخالكيكةجيداً.
- جربنكهاتمختلفة:يمكنكإضافةالقرفة،جوزالهند،أوالمكسراتلإضفاءنكهةمميزة.
الخلاصة
لايعنيعدموجودالبيضأنكلنتتمكنمنتحضيركيكةلذيذة!معهذهالبدائلالبسيطة،يمكنكالاستمتاعبكيكةناعمةورطبةتماماًمثلتلكالمصنوعةبالبيض.جربهذهالوصفاتوشاركناتجربتكفيالتعليقات!
الكيكةمنالحلوياتالمحببةللجميع،ولكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانذلكبسببالحساسية،أواتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةلأنالبيضغيرمتوفرلديكِ،فهناكالعديدمنالبدائلالتيتتيحلكِتحضيركيكةلذيذةوناعمةدونالحاجةإلىالبيض.
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذةلماذانستبدلالبيضفيالكيكة؟
البيضفيوصفاتالكيكةيعملعلى:
-إعطاءالقوامالهشوالناعم
-ربطالمكوناتمعًا
-المساعدةفيالتخمير
لكنلحسنالحظ،هناكمكوناتطبيعيةيمكنهاأنتقومبنفسالوظيفة،مثل:
-الموزالمهروس(يعطيرطوبةوحلاوةطبيعية)
-التفاحالمهروسأوصلصةالتفاح(بديلرائعللبيضفيالكيكةالإسفنجية)
-بذورالكتانأوالشياالمطحونةمعالماء(تكونخليطًالزجًايشبهالبيض)
-الزباديأواللبنالرائب(يعطينعومةورطوبة)
وصفةكيكةالشوكولاتةبدونبيض
المكونات:
- 1½كوبدقيق
- 1كوبسكر
- ½كوبكاكاوخام
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- ¼ملعقةصغيرةملح
- 1كوبماءدافئ
- ⅓كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةخلأوعصيرليمون
- 1ملعقةصغيرةفانيليا
طريقةالتحضير:
- سخنيالفرنعلى180درجةمئويةوادهنيقالبالكيكبالزيت.
- فيوعاءكبير،اخلطيالدقيق،السكر،الكاكاو،البيكنجباودر،البيكنجصودا،والملح.
- أضيفيالماء،الزيت،الخل،والفانيلياواخلطيحتىتتجانسالمكونات.
- صبيالخليطفيالقالبواخبزيهلمدة30-35دقيقة.
- اتركيالكيكةتبردقبلالتقديم.
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة
- لاتفرطيفيالخلطحتىلاتصبحالكيكةكثيفة.
- اختاريبديلالبيضالمناسبحسبنوعالكيكةالتيتريدينها.
- اختبرينضجالكيكةبإدخالعودأسنان،إذاخرجنظيفًافهيجاهزة.
الكيكةبدونبيضيمكنأنتكونلذيذةجدًاإذااتبعتِالوصفةالصحيحة.جربيهذهالوصفاتواستمتعيبكيكةناعمةورائعةدونالحاجةإلىالبيض!
عملالكيكةمنغيربيضوصفاتسهلةولذيذة
