ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟
الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلأنحاءالعالم،ولكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانالسببحساسيةمنالبيض،أواتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةنفادالبيضمنالمنزل،فهناكعدةبدائليمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناجحةبنفسالمذاقوالقوام.ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟
بدائلالبيضفيالكيكة
1.الموزالمهروس
يعتبرالموزالمهروسمنأشهرالبدائلالطبيعيةللبيض،حيثيوفرقوامًارطبًاونكهةحلوةطبيعية.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.يناسبهذاالبديلكيكالشوكولاتةأوالكيكبالفواكه.
2.التفاحالمهروسأوصلصةالتفاح
صلصةالتفاحغيرالمحلاةتعملكبديلرائعللبيض،حيثتضيفرطوبةللكيكةدونتغييرالنكهةبشكلكبير.ربعكوبمنصلصةالتفاحيعادلبيضةواحدة.
3.بذورالكتانأوالشيا
اخلطيملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشياالمطحونةمع3ملاعقماءواتركيالخليطلمدة5دقائقحتىيصبحلزجًا.هذاالخليطيعطيقوامًامشابهًاللبيضوهوغنيبالأوميغا3.
4.الزباديأواللبنالرائب
ربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،حيثيضيفرطوبةويساعدفيتماسكالعجين.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟5.النشاوالخل
مزيجمنملعقةصغيرةمنالخلوملعقةصغيرةمنالبيكنجباودرمعملعقةكبيرةمنالماءيمكنأنيحلمحلبيضةفيبعضالوصفات،خاصةفيالكيكالإسفنجي.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض
- تأكديمنخلطالمكوناتالجافةوالسائلةجيدًالضمانتماسكالعجين.
- استخدميبديلًامناسبًالنوعالكيكةالتيتريدينها(مثلالموزللكيكالرطبأوبذورالكتانللكيكالهش).
- قدتحتاجينإلىزيادةوقتالخبزقليلًالأنبعضالبدائلتزيدمنرطوبةالعجين.
الخلاصة
نعم،يمكنتحضيرالكيكةبدونبيضباستخدامبدائلطبيعيةمثلالموز،التفاح،بذورالكتان،أوالزبادي.كلبديليضيفنكهةوقوامًامختلفًا،لذاجربيأكثرمنخيارحتىتصلينإلىالنتيجةالمثالية!
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةفيكلأنحاءالعالم،لكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانالسببحساسيةمنالبيض،أواتباعنظامغذائينباتي،أوببساطةنفادالبيضمنالمنزل،فهناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناجحةبنفسالمذاقوالقوام.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟لماذانستخدمالبيضفيالكيكة؟
قبلالحديثعنالبدائل،منالمهمفهمدورالبيضفيتحضيرالكيكة.البيضيساعدفي:
-تماسكالعجين:يعملكموثقللمكونات.
-إعطاءالقوامالإسفنجي:يساهمفيانتفاخالكيكةأثناءالخبز.
-إضافةالرطوبة:يحافظعلىطراوةالكيكة.
بدائلالبيضفيالكيكة
هناكعدةمكوناتطبيعيةيمكناستخدامهاكبديلللبيض،ومنأشهرها:
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟1.الموزالمهروس
- الكمية:نصفموزةمهروسةتعادلبيضةواحدة.
- المميزات:يضيفحلاوةطبيعيةورطوبةللكيكة.
- الأفضلللكيكات:الكيكةبالشوكولاتة،كيكةالموز.
2.خلالتفاحمعصوداالخبز
- الكمية:ملعقةصغيرةخلتفاح+ملعقةصغيرةصوداخبز=بيضةواحدة.
- المميزات:يساعدفيانتفاخالكيكةويعطيهاقوامًاخفيفًا.
- الأفضلللكيكات:الكيكةالفانيليا،الكيكةالإسفنجية.
3.بذورالكتانالمطحونة
- الكمية:ملعقةكبيرةبذوركتانمطحونة+3ملاعقماء=بيضةواحدة.
- المميزات:غنيةبالأوميغا3وتضيفقوامًاجيدًا.
- الأفضلللكيكات:الكيكةالصحية،الكيكةبالشوفان.
4.الزباديأواللبنالرائب
- الكمية:ربعكوبزبادي=بيضةواحدة.
- المميزات:يعطينعومةورطوبةللكيكة.
- الأفضلللكيكات:الكيكةبالليمون،الكيكةبالجبنةالكريمية.
نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض
- استخدامالخلطالجيد:تأكديمنخلطالمكوناتجيدًاللحصولعلىقواممتجانس.
- عدمالإفراطفيالخبز:الكيكةبدونبيضقدتجفبسرعة،لذاتفقديهاقبلانتهاءالوقتالمحدد.
- إضافةالقليلمنالزيت:يساعدفيتعويضنقصالرطوبةمنالبيض.
الخلاصة
نعم،يمكنتحضيركيكةلذيذةوناجحةبدونبيضباستخدامبدائلطبيعيةمثلالموز،الزبادي،أوبذورالكتان.كلماتحتاجينههواختيارالبديلالمناسبلنوعالكيكةالتيتريدينهاواتباعالخطواتبدقة.جربيهذهالوصفاتواستمتعيبكيكةصحيةولذيذة!
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟هلجربتِمنقبلصنعكيكةبدونبيض؟شاركيناتجربتكفيالتعليقات!🍰✨
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟الكيكةمنالحلوياتالمحبوبةلدىالجميع،ولكنماذالوكنتتريدينتحضيرهابدونبيض؟سواءكانذلكبسببالحساسية،أواتباعنظامغذائينباتي،أوعدمتوفرالبيضفيالمنزل،فهناكالعديدمنالبدائلالتييمكناستخدامهالتحضيركيكةلذيذةوناجحةبدونبيض.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟بدائلالبيضفيالكيكة
1.الموزالمهروس
يعتبرالموزالمهروسمنأشهرالبدائلللبيضفيالكيكة،حيثيوفرالقوامالرطبوالتماسكالمطلوب.كلموزةمتوسطةالحجمتعادلبيضةواحدة.يناسبهذاالبديلكيكةالشوكولاتةأوالكيكةبالتوابلمثلكيكةالجزر.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟2.خلالتفاحمعصوداالخبز
مزيجخلالتفاحمعصوداالخبزيعطيتفاعلاًيساعدالكيكةفيالارتفاع.يمكنكاستخدامملعقةكبيرةمنخلالتفاحمعملعقةصغيرةمنصوداالخبزلكلبيضة.هذاالخليطمناسبللكيكالإسفنجي.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟3.بذورالكتانأوالشيا
عندخلطملعقةكبيرةمنبذورالكتانأوالشيامع3ملاعقماء،تتكونمادةهلاميةتشبهقوامالبيض.هذاالبديلغنيبالأليافوالدهونالصحية،ممايضيفقيمةغذائيةللكيكة.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟4.الزباديأواللبنالرائب
ربعكوبمنالزباديأواللبنالرائبيمكنأنيحلمحلبيضةواحدة،حيثيضيفرطوبةوقوامًاناعمًاللكيكة.يناسبهذاالخيارالكيكةالفانيلياأوالكيكةبالليمون.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟5.صوصالتفاح
ربعكوبمنصوصالتفاحغيرالمحلىيعادلبيضةواحدة.هذاالبديليضيفحلاوةطبيعيةورطوبةللكيكة،ممايجعلهمثالياًللكيكاتالبسيطة.
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟نصائحلنجاحالكيكةبدونبيض
- تأكديمنخلطالمكوناتالجافةوالسائلةجيداًلضمانتماسكالعجين.
- استخدميالفرنالمسخنمسبقاًلضماننضجالكيكةبالتساوي.
- أضيفيالقليلمنالخلأوعصيرالليمونإذاكنتتستخدمينصوداالخبزلتعزيزالتفاعل.
- اتركيالكيكةتبردقليلاًقبلتقطيعهاللحفاظعلىشكلها.
الخلاصة
نعم،يمكنتحضيرالكيكةبدونبيضباستخدامبدائلطبيعيةمثلالموز،بذورالكتان،الزبادي،أوصوصالتفاح.كلبديليضيفنكهةوقواماًمختلفاً،لذايمكنكِتجربةأكثرمنخيارحتىتحصليعلىالنتيجةالمثالية.جربيهذهالوصفاتواستمتعيبكيكةلذيذةوصحيةبدونبيض!
ينفعالكيكةتتعملمنغيربيض؟
